Izvješća za medije

KEMPINSKI HOTEL ADRIATIC
Saznajte posljednje novosti
Pretraži obavijesti za medije
Page: 1 of 2

Restoran Kanova predstavlja novi jelovnik

Restoran Kanova predstavlja novi jelovnik

Šefovi kuhinje prestižnog hotela Kempinski u blizini Umaga uspješno su otvorili novu sezonu kulinarskih iznenađenja atraktivnim jelovnicima, predstavljajući tako vrhunac istarske gastronomije i najavljujući otvaranje restorana Kanova.

Savudrija, 15. travnja 2016. - Okusi i mirisi plave i zelene Istre već tradicionalno dominiraju jelovnicima restorana Kanova i Dijana, a šef kuhinje Daniel Pause i glavni kuhar Zoran Čobanov njeguju istinski gastronomski hedonizam i kreativnu estetsku prezentaciju svakog jela. I dok je Daniel Pause iskustvo stekao u kuhinjama poznatih europskih hotela grupacije Kempinski, životopis Zorana Čobanova bilježi više od dvadeset godina karijere i rad u nekolicini talijanskih restorana s Michelinovim zvjezdicama. Ušavši u obitelj Kempinski, Zoran svake godine posjeti odabrani restoran unutar grupacije, razmjenjujući tako dragocjeno iskustvo s kolegama i primjenjujući najnovije kulinarske trendove na svom jelovniku. Tako je ove godine u bečkom hotelu Palais Hansen Kempinski posjetio poznati restoran Edvard, koji je na čelu sa šefom kuhinje Antonom Pozegom nedavno obnovio svoj status restorana sa 1 Michelinovom zvjezdicom u vodiču „MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016“.

„Ovo je bilo izvrsno iskustvo. Kanovin jelovnik oslanja se na sezonski karakter namirnica, korištenih u tradicionalnoj lokalnoj kuhinji. Kreativnim pristupom prema oblicima, boji i teksturi namirnica i inovativnim tehnikama kuhanja oblikujemo vlastitu suvremenu interpretaciju istarsko-mediteranske fuzije. U konačnici, ideja je vizualno iznenaditi gosta i oduševiti njegovo istančano nepce slojevitošću okusa i aroma. Anton se sa svojim timom također oslanja na kreativnost i inovaciju, stoga imamo mnogo zajedničkih tema. Obojica smo znatiželjni i uvijek u potrazi za kulinarskim novitetima, stoga je ideja o balansiranju okusa i mediteranskom aspektu naših jelovnika bilo napretek. Ovo je također bila prilika da bečkoj publici predstavim neka jela s našeg jelovnika, uključujući i „Istarsku novu fritaju“, ističe Zoran.

Koncept restorana Kanova izgrađen je na interpretaciji lokalne istarske kuhinje, koja  unutar mediteranskog konteksta koristi jadransku ribu i plodove mora, te meso istarskog boškarina, domaću tjesteninu i povrće. Omiljeni sastojci Zoranove kuhinje su istarsko maslinovo ulje i fior di sale te začini iz vlastitog hotelskog vrta. Naročito su popularni njegovo autorsko jelo “Istarska nova fritaja” i degustacijski jelovnici, poznati pod nazivom „Chef's menu“. Ponuda restorana upotpunjena je kolekcijom priznatih hrvatskih i međunarodnih vina, za čiju prezentaciju je zadužen voditelj restorana i sommelier Moreno Rudan.

Restoran je smješten na posljednjem katu konferencijskog centra na privatnoj hotelskoj plaži. Suvremeni dizajn istarske konobe u unutrašnjosti je naglašen drvenim materijalima i otvorenim kaminom, dok se s terase pruža spektakularan panoramski pogled na Jadransko more i susjedne države. Tijekom svibnja restoran će biti otvoren za vrijeme večere petkom i subotom, a potom tijekom cijelog ljeta sve do polovice rujna svaki dan od utorka do nedjelje.

 

O Kempinski Hotelu Adriatic

Lako dostupan automobilom iz mnogih europskih metropola, Kempinski Hotel Adriatic otvorio je svoja vrata u kolovozu 2009. kao prvi hrvatski luksuzni golf i spa resort s pet zvjezdica na moru. Smješten nedaleko od Umaga, hotel nudi prekrasan pogled na hrvatsku, slovensku i talijansku obalu te na bijele vrhove Alpa. Raspolaže sa 186 ekskluzivno opremljenih soba i apartmana, dva elegantna restorana, tri bara, spa centrom veličine 3000 kvadratnih metara, teretanom, dječjim Kempi Klubom, privatnom kapelicom okruženom mediteranskim vrtom, plažom, raznovrsnim konferencijskim sadržajima u hotelu i u zasebnom konferencijskom centru smještenom na samoj morskoj obali. U sklopu resorta nalazi se i Golf Klub Adriatic, prvo istarsko natjecateljsko golf igralište s 18 polja.

O Kempinski Hotels

Ime Kempinski ponosno nosi rastuća kolekcija istaknutih hotela i odmarališta diljem svijeta. Kao najstarija europska hotelska grupacija, osnovana 1897. godine, Kempinski je izgradio svoj ugled na uvjerenju da su ekskluzivnost i individualnost ključni elementi istinskog luksuza. Iz godine u godinu, s otvaranjem novih hotela i odmarališta u Europi, na Bliskom istoku te u Africi i Aziji, raste i broj gostiju koji cijene navedene odlike.

Kempinski je jedan od osnivača Global Hotel Alliancea (GHA), najvećeg svjetskog udruženja neovisnih hotelskih brendova.

kempinski.com/pressglobalhotelalliance.com

Kontakt:

Sandra Grčić • Osobni asistent direktora hotela

Kempinski Hotel Adriatic Istria Croatia

Alberi 300 A • 52475 Savudrija • Istria • Croatia

Tel +385 52 707 024 • Fax +385 52 737 093

sandra.grcic@kempinski.comkempinski.com/istria

 

 

Kempinski
Obrada vašeg zahtjeva je u tijeku...
Zahvaljujemo na strpljenju

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.