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Raphaël Fischer nouveau Chef du Grill

Raphaël Fischer nouveau Chef du Grill

Janvier 2017, le Chef Raphaël Fischer prend les commandes du Grill, le Steakhouse du Grand Hotel Kempinski Geneva. Paraguay, Jordanie, France, Martinique…le parcours du Chef est en tout point savoureux.

Né en 1977 en France dans la campagne Alsacienne, c’est dans le restaurant familial, au milieu des senteurs et saveurs gourmandes de cette merveilleuse région, qu’est née sa passion pour la cuisine. En 2004 il est reconnu comme Disciple d’Escoffier à la Table de Bacchus, à Nancy

Le Chef propose une cuisine au fil des saisons, moderne où le produit est mis en avant, une cuisine d’une exquise simplicité. Ici on vénère la viande et les amateurs seront comblés. La qualité et la fraîcheur des produits qu’il sélectionne chez des fournisseurs locaux et internationaux triés sur le volet est un gage supplémentaire pour sublimer les produits. La carte est élaborée en harmonie avec son style et sa philosophie « Le plaisir ne vaut que s’il est partagé »

Kempinski
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