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Bienvenue au FloorTwo, Il Vero

BIENVENUE AU FLOORTWO, IL VERO

Le FloorTwo Restaurant, apprécié pour son cadre et sa vue imprenable surplombant le quai et la ville, change de visage pour offrir à ses clients un voyage culinaire de l’autre côté du Mont-Blanc, tout en restant amarré au Lac Léman. Bienvenue au FloorTwo, Il Vero.

La carte propose désormais un peu plus qu’un air de Méditerranée : c’est l’Italie qui s’invite à table, avec des plats traditionnels comme on les aime…Tartare de loup de mer, raviolis noirs ou risotto aux gambas, escalope milanaise, dorade ou filet de cochon de lait au marsala, il y en a pour tous les goûts… Les incontournables tels les Penne all’arrabbiata ou les antipasti tomates et « Mozzarella di Bufala » sont également de la partie. La machine Cimbali trône dans le restaurant pour parfaire le voyage avec l’inimitable café Amici.

La brigade, sous la houlette du Chef Gilberto qui a pris ses fonctions en 2016 pour relever ce défi, s’active pour proposer les recettes italiennes les plus authentiques. Le concept est d’offrir un véritable retour aux sources en misant sur le goût et la qualité des produits.

Quant au maître des lieux et de l’accueil, il s’agit de Giovanni Lanzetta bien sûr. Du Grill il remonte au FloorTwo, car l’Italie c’est sa vie. Ces 30 années d’expérience ont déjà convaincu la clientèle genevoise, qui n’a plus aucun secret pour lui.

Un Chef dynamique et motivé

Gilberto est avant tout un passionné de cuisine méditerranéenne. D’origine italienne, né à Milan, il a grandi dans la Vallée d’Aoste où ses parents produisent le célèbre jambon de la région et autre charcuterie. Son fort attachement à la nature, aux herbes aromatiques et aux légumes s’illustre dans sa cuisine et ses assiettes avec un parti pris d’être au plus près de ses racines. Le Chef Gilberto en surprend plus d’un avec des produits méditerranéens exclusifs, le vrai goût du bon à l’italienne!

Des assiettes à la décoration…

Le voyage est certes culinaire, mais ne s’en tient pas là. La terrasse du restaurant a été entièrement redécorée. Les tables trônent au beau milieu de pieds de vignes et de cyprès, paysage qui a été dessiné par « Le Fleuriste des Augustins », spécialistes en la matière pour la création d’ambiances autour d’arbres et de plantes.

Le Grand Hotel Kempinski Geneva a également fait appel à un architecte de renom spécialisé dans l’éclairage : Youri Agabekov, qui a créé une ambiance lumineuse exclusive pour la terrasse du restaurant… Les clients se croiraient presque en Toscane, à l’exception près d’avoir le jet d’eau en face de leur table.

Le restaurant et ses extérieurs sont désormais sur un rythme à l’italienne, en plein cœur de Genève. Il Vero, à déguster sans modération.

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Kempinski
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