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La Dolce Vita s’invite au Grand Hotel Kempinski Geneva.

La carte propose plus qu’un air de Méditerranée : c’est l’Italie qui s’invite à table avec des plats traditionnels comme on les aime. Découvrez le fritto misto, loup de Méditerranée en croûte de sel, raviolis et Parmigiano Reggiano, risotto aux gambas, duo d’agneau.. Il y en a pour tous les goûts ! Les incontournables tels les Penne all’arrabbiata, vitello tonnato ou les antipasti tomates et « Mozzarella di Bufala » sont également de la partie.

La brigade, sous la houlette du jeune Chef Gilberto, qui a fait l’ouverture en tant que second au côté du Chef Salvatore, s’active pour proposer des recettes italiennes authentiques et perpétuer l’héritage de son Mentor, le Chef Salvatore. Le concept est d’offrir un véritable retour aux sources en misant sur le goût et la qualité des produits. 

Gilberto est avant tout un passionné de cuisine méditerranéenne. D’origine italienne, né à Milan, il a grandi dans la Vallée d’Aoste où ses parents produisent le célèbre jambon de la région et autre charcuterie. Son fort attachement à la nature, aux herbes aromatiques et aux légumes s’illustre dans sa cuisine et ses assiettes avec un parti pris d’être au plus près de ses racines. Le Chef Gilberto en surprend plus d’un avec des produits méditerranéens exclusifs, le vrai goût du bon à l’italienne!

Le voyage est certes culinaire, mais ne s’en tient pas là. La terrasse du restaurant où trônent les tables au beau milieu de pieds de vignes et de cyprès vous invite en Toscane le temps d’un repas. Le restaurant et ses extérieurs sont un havre de paix à l’italienne, en plein cœur de Genève. 

 

Contact média - Grand Hotel Kempinski Geneva

Marion Talbot – marion.talbot@kempinski.com - Tel. +41 22 908 91 45
Quai du Mont-Blanc 19, C.P 176, CH 1211 Genève 21, Suisse

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