Signature Cocktail

Signature Cocktail

Bei Ihrem Aufenthalt im San Clemente Palace Kempinski sollten Sie nicht versäumen, unseren Signature Cocktail Negroni SCPK zu probieren, die venezianische Version dieses ikonischen italienischen Getränks. Der Negroni SCPK zelebriert die glorreiche Vergangenheit Venedigs als kultureller Angelpunkt zwischen Europa und Asien.

Der Negroni SCPK hat seinen Ursprung in Indien, wie unser Küchenchef Vincenzo Di Tuoro erzählt:

„Ein Negroni war schon immer mein bevorzugter Drink vor dem Essen. Als ich vor einigen Jahren in Indien lebte, fand ich nirgendwo eine Bar, die ihn servierte. Eines Tages erzählte ich meiner Küchenbelegschaft von diesem berühmten italienischen Apéritiv und alle wollten ihn unbedingt kosten. Leider war kein Campari verfügbar, doch am Tag zuvor hatten wir eine Dessertspeise mit Aperol-Grapefruit-Granita zubereitet. Wir füllen also ein Martiniglas mit der Granita und begossen sie mit Wermut und Gin, und zum süßen Abschluss garnierte ich den Glasrand mit kandierten Orangenstückchen. Perfekt!“

Daher besteht unser Negroni SCPK aus Carpano Antica Formula Vermouth und Bombay Sapphire Gin in einem Martiniglas mit Aperol-Grapefruit-Granita, eingefasst mit kandierten Orangenstückchen.

Kempinski
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