Signature Gericht

im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München
FRISCHE, INNVOTIVE KÜCHE
Signature Gericht

Das Signature Gericht im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München: Schmankerlkistn

Schmankerlkistn

"Schmankerl" sind in Bayern besondere Leckerbissen oder kleine Delikatessen und können zu jeder Tageszeit geschlemmt werden. Somit darf auch bei uns die Schwarzreiter Schmankerlkistn nicht fehlen. In Form von Young Bavarian Cuisine kommt der Steckerlfisch, der Obatzda oder auch das Fleischpflanzerl neu interpretiert auf den Tisch. So wird der Steckerlfisch von einem Quinoa-Amarantsalat begleitet und der Obatzda ist auch in Form von Espuma in der Kistn zuhause.

Das finden Sie in unserer Schmankerlkistn:

  • Steckerlfisch von der Makrele mit Quinoa-Amarantsalat und Fenchel-Wildkräutersalat
  • Rindertatar mit geräucherter Eigelbcrème und Daikon-Kresse
  • Obatzda und Obatzda-Espuma
  • Kürbiscrèmesuppe mit Kürbiskernöl
  • Kalbsfleischpflanzerl auf Kartoffel-Gurkensalat mit Senfjus

Klingt nach Schmankerl? Sollten Sie probieren! Reservieren Sie Ihren Tisch in der Schwarzreiter Tagesbar zum Schmankerl probieren hier.

Kempinski
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