Signature Dish

In München
Alpenlachs
Signature Dish

Der Alpenlachs, ein Seesaibling aus nachhaltiger Züchtung, die die Herkunft vom Ei bis zum fertigen Produkt garantiert, kommt in der Schwarzreiter Tagesbar gebeizt auf den Tisch. Der Alpenlachs Saibling besticht dabei durch sein charakteristisches festes und zugleich ungemein zartes Fleisch.

Die eigens für den Alpenlachs kreierte Beizmischung von Küchenchef Anton Pozeg verleiht dem Saibling seinen einzigartigen Geschmack. Orange, Zitrone, Koriander, Petersilie, Anis und Piment geben dem Alpenlachs Seesaibling eine fruchtige, würzige Note.

Die Beilagen Rote Rübe, Radieschen und Zitrone runden das Geschmackserlebnis ab.

Den Alpenlachs Seesaibling finden Sie auch in den Menüs des Schwarzreiter wieder.

Reservieren Sie Ihren Tisch in Schwarzreiter Tagesbar, um den Alpenlachs auch einmal zu probieren. Kontakt: +49 89 2125 2125 oder info@schwarzreiter.com.

Kempinski
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