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Neu-Isenburg, 10. März 2023 –Bei den Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen belegte ein Auszubildender des Kempinski Hotel Frankfurt den ersten Platz im Berufsfeld Koch/Köchin. Philipp Zellmer überzeugte die Jury mit seinem Menü, das er aus einem vorgegebenen Warenkorb kreierte und zubereitete. Zellmer, der sich im dritten Lehrjahr befindet, ist damit hessischer Meister unter den Koch-Azubis. Mit dem Sieg hat er sich für die Teilnahme am nationalen DEHOGA-Auszubildenden-Wettbewerb auf Bundesebene qualifiziert.
„Es macht mich natürlich sehr stolz, dass der beste Koch-Auszubildende aus unserem Haus kommt; das spricht für die Qualität unserer Ausbildung, die neben der großen Motivation des jungen Mannes sicher einen entscheidenden Beitrag zum Sieg geleistet hat“, sagt Kai Behrens, Direktor des Kempinski Hotel Frankfurt.

Das 3-Gang-Siegermenü dachte sich der Koch-Azubi selbst aus. Als Vorspeise servierte er der Jury einen pochierten Saibling mit Apfel-Lauch Schaum, Blattspinat und Rote-Beete-Graupenrisotto. Als Hauptspeise kam ein gebratener Hirschrücken mit Wacholderrahmsauce, glacierte Steckrüben, gedünsteter Rosenkohl und Kartoffelpüree auf den Teller. Abgegrundet wurde das Menü mit dem Dessert: Haselnuss-Birnentarte, Tonkabohnen Sauce und helle Mousse au Chocolat.

Zellmer ist nicht der erste Hessenmeister aus dem Kempinski Hotel Frankfurt. Bereits 2018 konnten zwei Auszubildende den Wettbewerb für sich entscheiden und in den Berufen Koch/Köchin und Restaurantfachfrau/-mann siegen. „Ich freue mich sehr, dass junge Leute so leidenschaftlich in der Hotellerie arbeiten; unsere Auszubildenden sind starke Beweise dafür, dass die Branche nach wie vor attraktiv für eine berufliche Karriere ist“, stellt Behrens fest.

Über das Kempinski Hotel Frankfurt: 
Den Charme einer Landhausvilla, die Atmosphäre einer Oase im Grünen, internationale und regionaltypische Küche, ein vielfältiges Wellness- und Sportangebot – das Kempinski Hotel Frankfurt vereint ideale Voraussetzungen für einen erholsamen Aufenthalt. Das Fünf-Sterne-Urban-Retreat-Resort liegt unmittelbar vor den Toren Frankfurts und ist in einem 15 Hektar großen Park am hoteleigenen See gelegen – ein angenehmer Gegenpol zur Großstadt. 225 Zimmer inklusive 37 Suiten in unterschiedlichen Kategorien spiegeln in angenehm moderner Form den Landhaus-Charakter des Hotels wider. Vier verschiedene Restaurants sowie der Country Club & Spa mit seinen 2.000 Quadratmetern und einem großzügigen Außenbereich runden das umfassende Angebot ab.

Über Kempinski Hotels: 
Gegründet 1897, ist Kempinski Hotels die älteste Luxushotelgruppe Europas. Das Traditionsunternehmen bietet seinen Gästen weltweit erstklassige Gastfreundschaft und persönlichen Service, ergänzt durch die Exklusivität und Individualität der jeweiligen Hotels. Kempinski betreibt 81 Fünf-Sterne-Hotels und Residenzen in 35 Ländern und entwickelt derzeit mehr als 26 prestigeträchtige Projekte weltweit. Jedes einzelne Hotel spiegelt die Stärke und den Erfolg der Marke Kempinski wider, ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren; jedes erfüllt den Qualitätsanspruch, den Gäste erwarten und wahrt gleichzeitig die kulturellen Eigenheiten der Destination. Darüber hinaus ist Kempinski Gründungsmitglied der Global Hotel Alliance (GHA), des weltweit grössten Netzwerks unabhängiger Hotelmarken.
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