Chef's Special Cuts by Chef Michel Caglioni

Unvergessliches Steak-Erlebnis in St. Moritz

Willkommen zu einem außergewöhnlichen Steak-Erlebnis im Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz. Genießen Sie die feinsten Steak-Spezialitäten, meisterhaft zubereitet von Chefkoch Michel Caglioni. Unsere erlesenen Fleischstücke und das einzigartige Ambiente versprechen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Chef's Special Cuts von Chefkoch Michel Caglioni

Premium Cuts
 

Wagyu Entrecôte 150 g  
Dieses exquisite Stück aus Spanien ist bekannt für seine Zartheit und seinen reichen Geschmack.

Rib Eye 250 g  
Gönnen Sie sich ein saftiges Rib Eye aus Irland, vollgepackt mit Geschmack und perfekt marmoriert.

Kalbskotelett 350 g  
Genießen Sie ein zartes Kalbskotelett aus der Schweiz, das jeden Gaumen erfreuen wird.

Lamm T-Bone 250 g
Ein außergewöhnlicher Genuss aus Neuseelands saftigen Weiden: Unser 250g Lamm T-Bone vereint zartes Filetstück und aromatisches Rückenstück auf charakteristische Weise. Das schneeweiße Fleisch überzeugt durch seine feine Marmorierung und seinen mild-würzigen Geschmack, der die naturbelassene Aufzucht der neuseeländischen Lämmer widerspiegelt.

Pata Negra Schweinekotelett 250 g
Dieses edle 250g Pata Negra Schweinekotelett stammt von den berühmten schwarzen iberischen Schweinen Spaniens. Die extensive Freilandhaltung und die traditionelle Eichelmast verleihen dem Fleisch seine charakteristische Marmorierung und einen unvergleichlich nussigen Geschmack. Ein wahres Geschmackserlebnis für Liebhaber authentischer spanischer Küche.

Filet Mignon 200 g
 Aus den besten Weidegründen Argentiniens präsentieren wir unser butterzartes 200g Filet Mignon. Dieses Premium-Stück vom Rinderfilet besticht durch seine perfekte Marmorierung und seinen intensiven, aber ausgewogenen Geschmack. Die artgerechte Haltung der argentinischen Rinder unter freiem Himmel garantiert höchste Fleischqualität.

Signature Cuts / Besondere Fleisch-Spezialitäten

Charra Tomahawk 1000 g

Ein majestätisches Schaustück aus Spaniens besten Rinderherden: Unser 1kg schweres Tomahawk-Steak ist ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Der charakteristische, lange Rippenknochen und das großzügig geschnittene Fleisch machen dieses Stück zu einem spektakulären Highlight für gesellige Runden. Die intensive Marmorierung und perfekte Reifung garantieren ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Chateaubriand Schweiz  500g

Die Krönung der Schweizer Fleischkunst: Unser Chateaubriand wird aus dem Herzen des Rinderfilets geschnitten und verkörpert höchste Metzgerhandwerkskunst. Dieses butterzarte Premiumstück überzeugt durch seine einzigartige Textur und seinen vollmundigen, aber dennoch feinen Geschmack. Ein Hochgenuss für zwei Personen, der die Exzellenz der Schweizer Fleischtradition perfekt widerspiegelt.
 

Das Steak-Erlebnis

Wählen Sie eines unserer feinsten Stücke, kombinieren Sie es mit zwei Ihrer Lieblingsbeilagen und runden Sie es mit einer unserer hausgemachten Saucen ab. Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Beilagen:  
- Grüner Spargel
- Beilagensalat
- Kräuterpommes
- Gegrilltes Gemüse
- Gegrillter Mais
- Country-Wedges

Saucen:  
- Grüne Pfeffersauce
- Sauce Béarnaise
- Kalbsjus
- Chimichurri
- Café de Paris Butter
- Kempinski BBQ Sauce

Erleben Sie kulinarische Exzellenz und erstklassige Gastfreundschaft in unserem Restaurant. Unser Steak-Erlebnis in St. Moritz bietet die perfekte Kombination aus exquisiten Fleischstücken, sorgfältig ausgewählten Beilagen und köstlichen hausgemachten Saucen.

Genießen Sie das ultimative Steak-Erlebnis im Herzen von St. Moritz und lassen Sie sich von uns verwöhnen. Besuchen Sie uns im Kempinski Grand Hotel des Bains und entdecken Sie die wahre Kunst des Steakgenusses.
 

Entdecken Sie unser Menü, um weitere köstliche Gerichte zu genießen und Ihr kulinarisches Erlebnis zu bereichern.