Silvena Rowe

Chef Silvena Rowe ist die weltweit führende Top-Biohacking-Expertin und Autorin zahlreicher Bestseller-Kochbücher. Als eine der Top 25 Nahost-Frauen in der F&B-Powerliste rangiert, ist sie ein bekanntes Gesicht im internationalen Fernsehen, einschließlich der BBC’s Saturday Kitchen und des US Food Network’s Chopped, und eine Food-Kolumnistin für The Guardian.

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Silvena, was hat Sie dazu inspiriert, kulinarischer Nutrigenomik-Köchin zu werden und sich auf Langlebigkeit und Anti-Aging zu konzentrieren?

Mein Weg zum kulinarischen Nutrigenomik-Koch wurde durch eine Offenbarung über die transformative Kraft von Lebensmitteln ausgelöst. Als mir klar wurde, dass jede Zutat, die wir als Köche auswählen, die Fähigkeit besitzt, Gesundheit und Vitalität zu formen, wollte ich diese Kraft für Langlebigkeit und Anti-Aging nutzen. Diese Erkenntnis war eine natürliche Weiterentwicklung meiner frühen Unternehmungen in Richtung zuckerfreies Kochen, pflanzliche Menüs und Glutenvermeidung. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, Gerichte zu kreieren, die nicht nur die Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch zu einem lebendigen, gesunden Leben beitragen.

Wie passen Sie Ihre kulinarischen Kreationen an, um die individuellen Gesundheits- und Wellnessziele der Teilnehmer des Bio Harmonizing Retreats zu unterstützen?

Beim Bio Harmonizing Retreat arbeite ich eng mit Dr. Zeuke zusammen, einer Koryphäe auf dem Gebiet der Langlebigkeit. Gemeinsam entwickeln wir maßgeschneiderte Ernährungsprotokolle, die perfekt auf die individuellen Gesundheits- und Wellnesswünsche unserer Gäste abgestimmt sind. Dieser maßgeschneiderte Ansatz stellt sicher, dass die Reise jedes Teilnehmers zum Wohlbefinden sowohl individuell als auch wirkungsvoll ist.

Können Sie die Bedeutung der Ernährung für die Förderung der Langlebigkeit erläutern und auf welche Schlüsselelemente Sie sich in Ihren Menüs konzentrieren?
Der Grundstein meiner kulinarischen Philosophie ist die Überzeugung, dass Ernährung für die Förderung eines langen Lebens von größter Bedeutung ist. Meine Menüs sind eine Hommage an saisonale Zutaten, die reich an Antioxidantien, natürlichen Nootropika und lokalen Kräutern sind und alle darauf ausgelegt sind, die Darmgesundheit und die allgemeine Vitalität zu verbessern. Im Wesentlichen ist die von uns bereitgestellte Nahrung nicht nur Nahrung, sondern eine lebenswichtige Informationsquelle für den Körper, die es dem Einzelnen ermöglicht, sich zu entfalten.

Wie beeinflusst die Wissenschaft der Nutrigenomik Ihre Koch- und Menüplanung für das Retreat?
Die Nutrigenomik, die Wissenschaft darüber, wie Lebensmittel unsere Gene beeinflussen, spielt eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung meines Kochansatzes und der Menüplanung für das Retreat. Eingebettet in eine der unberührtesten Umgebungen Europas sind unsere Menüs ein Beweis für die Kraft biologischer, saisonaler Produkte. Jedes Gericht ist leicht und dennoch geschmackvoll zubereitet, mit Proteinen aus der Region und zuckerfreien, vegan-freundlichen Desserts, die die Sinne verwöhnen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Woher beziehen Sie Ihre kulinarische Inspiration, insbesondere wenn Sie Gerichte zubereiten, die sowohl gesund als auch genussvoll sind?
Mit über drei Jahrzehnten kulinarischer Erfahrung schöpfe ich meine Inspiration aus dem endlosen Heil- und Genusspotenzial von Lebensmitteln. Ich betrachte jede Mahlzeit als Gelegenheit, die Fülle der Jahreszeiten, den Reichtum unserer Umgebung und die Freude an gutem Essen zu feiern. Für mich ist Essen die ultimative Medizin, und meine Menüs auf dem Retreat sollen den Gästen diese ganzheitliche Art des Essens näherbringen.

Anderes / Verschiedenes, Verschiedenes

Welchen Einfluss hat die Ernährung Ihrer Erfahrung nach auf das allgemeine Wohlbefinden und die psychische Gesundheit eines Menschen?
Meine Erfahrungen haben mich gelehrt, dass die Ernährung nicht nur ein Grundstein für die körperliche Gesundheit, sondern auch für das geistige Wohlbefinden ist. Indem wir uns auf natürliche, biologische Zutaten konzentrieren und Kochtechniken anwenden, die Entzündungen minimieren, möchten wir die optimale Gehirnfunktion, Schlafqualität und psychische Gesundheit unserer Gäste unterstützen. In Zusammenarbeit mit einem Expertenteam stellen wir sicher, dass unsere kulinarischen Kreationen zu einem einzigartig wohltuenden Retreat-Erlebnis beitragen.

Welchen Rat würden Sie angehenden Köchen geben, die sich auf gesundheitsorientierte Küche spezialisieren möchten?
Für die Köche, die eine gesundheitsorientierte Küche erkunden möchten, möchte ich hervorheben, wie wichtig es ist, die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten und die Kraft ihrer Kombinationen zu verstehen. Ob Lebensmittel, die Krebszellen bekämpfen, das Immunsystem stärken oder als natürliche antivirale Mittel wirken, das Potenzial, wirkungsvolle Gerichte zu kreieren, ist immens. Es geht darum, Nahrung als Werkzeug für Gesundheit und Vitalität einzusetzen.

Möchten Sie ein Lieblingsgericht zubereiten, das Ihre Philosophie in Bezug auf Essen und Wohlbefinden verkörpert? Könnten Sie uns mitteilen, was es ist und warum es für Sie etwas Besonderes ist?
Unter meinen vielen Lieblingskreationen nehmen die zuckerfreie Pistazienbutter und das Sauerkirsch-Tiramisu einen besonderen Platz ein. Dieses Dessert verkörpert meine Philosophie in Bezug auf Essen und Wellness: genussvoll und dennoch gesundheitsbewusst. Indem wir auf Zucker verzichten, reduzieren wir Entzündungen und Schuldgefühle und schaffen so ein Dessert, das ebenso nahrhaft wie köstlich ist. Es ist ein Beweis dafür, dass Wellness und Genuss auf dem Teller wunderbar harmonieren können.

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Anderes / Verschiedenes, Verschiedenes

Die in Dubai ansässige Promi-Köchin gilt als eine der führenden „Wellness-Köchinnen“ in der Golfregion, die sich voll und ganz dem Thema gesunde Ernährung widmet. Die visionäre Köchin Silvena Rowe wird die faszinierende Welt der funktionellen Ernährung und Langlebigkeit erkunden. Als renommierte Langlebigkeitsexpertin und geschätzte weltweite MasterChef-Jurorin spezialisiert sie sich auf funktionelle Ernährung und Langlebigkeit mit einer großen Leidenschaft für gesundes Essen und Expertise in Nutrigenomik. Die Menüs sind auf Langlebigkeit und Heilung ausgerichtet, wobei jedes Gericht sorgfältig konzipiert ist, um den Körper und die Seele zu nähren, indem moderne Wissenschaft des Anti-Agings mit Anwendungen traditioneller, altbewährter Zutaten kombiniert wird. Von antioxidativen Superfoods bis hin zu entzündungshemmenden Kräutern und Gewürzen ist jedes Element ihres Menüs darauf ausgerichtet, Gesundheit und Wohlbefinden zu optimieren. 

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