Unser ​"​Signature Dish​"​

Barschfilet à la Meunière
FRISCH UND LOKAL
Unser ​"​Signature Dish​"​

Barschfilets, ein typisches lokales Gericht - ein Genfer Klassiker im exquisiten Stil des Hauses Kempinski.

Die Aufgabe: Die Erfindung eines kulinarischen Markenzeichens.

Die Zutaten: Handgefischte Barschfilets vom Genfer See, Schalotten, Petersilie, Zitrone und Butter.

Das Ergebnis: Das originale Barschfilets-Gericht aus dem Genfersee.

Als "Signature Dish" ist das Barschfilets nach Müllerin Art die Visitenkarte unseres Hauses und erfüllt daher unseren Qualitätsanspruch. Alle Zutaten sind von ausgewählter Güte und haben einen direkten regionalen Bezug. Der in der Pfanne zubereitete Barsch erfreut sich seit langem der lokalen Beliebtheit. Daher wird es zunehmend schwieriger, Barsche direkt aus dem Genfer See zu fischen. Unser Engagement, lokale Produkte von regionalen Anbietern zu beziehen, ermöglicht uns eine exklusive Partnerschaft mit einem der letzten Genfer Barschfischern, um den Bedarf für unser "Signure Dish" zu decken. Jede Woche bieten wir unseren Gästen mindestens 50 kg handgefischten frischen Flussbarsch.

Probieren Sie die "Barschfilets" in unserer FloorTwo Lounge – Zu unserem "Signature Dish" servieren wir hausgemachten Pommes Frites und Salat. Sie erhalten das Traditionsgericht zu einem Preis von 48 CHF. Unser Motto lautet: "Zurück zur Tradition"!

Kempinski
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