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PRESSEMITTEILUNGEN

Kempinski Hotel Gravenbruch startet Strategie Bestes aus der Region / Rohprodukte des Restaurants zu mindestens 60 Prozent aus einem Umkreis von maximal 200 Kilometern / Partnerschaft mit Marketinggesellschaft Gutes aus Hessen

Aus dem Odenwald oder dem Spessart, aus Frankfurt, Hanau oder Bensheim: Die meisten Zutaten für die Speisen im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt kommen ab sofort aus der Region. Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel setzt damit das neue Gastronomie-Konzept aller Kempinski Hotels weltweit um, nach dem mindestens 60 Prozent aller verwendeten Lebensmittel aus einem Umkreis von maximal 200 Kilometern stammen dürfen. „Wir sehen den gastronomischen Bereich als das ausschlaggebende Merkmal der Zukunft, um uns von unseren Mitbewerbern zu unterscheiden“, erläutert Hoteldirektor Stefan Schwind die neue Strategie. Diese Strategie sieht vor, sich beim gastronomischen Angebot auf das Wesentliche zu konzentrieren und bevorzugt Produkte dann anzubieten, wenn sie Saison haben. Das bezieht sich nicht nur auf Obst und Gemüse: Zwischen Dezember und Ende Februar wird es zum Beispiel keinen Ziegenfrischkäse geben, da der ausgewählte Lieferant, die Molkerei Hüttenthal im Odenwald, die Ziegenmilch während dieses Zeitraums an die dann geborenen Jungtiere abgibt.

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Kempinski
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