Spezialgericht

Im Osmanly Restaurant
Spezialgericht

Jeder Gast des Kempinski Nile Hotel sollte während des Aufenthalts ein spezielles Gericht probieren, das im Osmanly Restaurant erhältlich ist.

Hünkar Beğendi, ein köstliches Rinderfilet auf einem Bett aus cremig geröstetem Auberginenpüree, bietet eine unglaubliche Kombination exotischer Aromen. Legenden zufolge hat dieses osmanische Gericht zwei mögliche Ursprünge.

Die erste ist, dass Hünkar Beğendi im 16. Jahrhundert für Sultan Murad IV. (1612 - 1640) geschaffen wurde. Man glaubt, dass der Name des Gerichts als "der Sultan / Souverän mochte es" übersetzt wird, was also direkt auf seine ausschließliche Herkunft zurückzuführen ist.

Der Koch hinter dem schmackhaften Gericht bleibt unklar, aber es wird gemunkelt, dass er das Essen entweder in den Palastküchen oder in der Küche eines Hauses zauberte, in dem Murad IV auf seinem Rückweg von einer Jagdreise übernachtet hatte. Wie die Übersetzung vermuten lässt, war er von dem Ergebnis begeistert!

Alternativ gibt es Gerüchte, dass der geräucherte, aber würzige Hünkar Beğendi Kaiserin Eugine, der Ehefrau von Napoleon III., während ihres Besuchs bei Sultan im Abdülaziz 'Beylerbeyi-Palast im Jahre 1869 serviert wurde. Das Gericht wurde so gut angenommen, dass die Kaiserin den widerwilligen Koch bat sein Rezept zu teilen, das bis heute in Umlauf geblieben ist.

Ungeachtet seiner Herkunft freut sich das Kempinski Nile Hotel, seinen Gästen ein solch einflussreiches Gericht anzubieten. Es ist perfekt zum Mittag-oder Abendessen und ist sehr beliebt in der Türkei, Griechenland, Ägypten und dem Nahen Osten.

Kempinski
Ihre Anfrage wird bearbeitet ...
Vielen Dank für Ihre Geduld.

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.