Festtagsmenüs zu Weihnachten

im Restaurant Kempinski Grill

Unsere Menüs für die Weihnachtsfeiertage im Restaurant Kempinski Grill.

Heiligabend | 24.12.2016 

  • Roulade von Lachs und kanadischem Hummer unter einem Kartoffel-Sesam-Netz auf Kaiserschotensalat mit rotem Kaviar
  • Schaumsuppe von der Roten Beete mit gebackenen Domino vom Ferkelbäckchen im Kräutermantel
  • Törtchen von Zander und Lachs mit gebratener Jakobsmuschel an Zitronengras-Schaum
  • Duett von Ente und Reh auf gebratenen Schwarzwurzeln mit Trüffel-Mandelsternen und Romanesco-Törtchen mit Pumpernickel
  • Karamellisierter Honigkuchen mit Mandarinen-Sauerrahmeis

1. Weihnachtsfeiertag | 25.12.2016

  • Pastete von Forelle und Saibling auf einem Ananas-Kürbis-Mosaik mit geräucherter Riesengarnele
  • Essenz von Hirsch und Reh mit gebackenen Tauben-Petit-Four im Kürbiskernmantel
  • Gebackener Lachs im Kräuterblätterteig mit Limette und Koriander
  • Brandenburger Landente auf Preiselbeer-Rotkohl mit Kartoffel-Maronen-Klößen
  • Florentiner-Eistörtchen mit Preiselbeer-Orangen

2. Weihnachtsfeiertag | 26.12.2016

  • Törtchen von Ente und Walnüssen mit Rum-Soße und Rosinen
  • Pot au Feu vom Gänseklein mit gebackenen Backpflaumen-Klößchen
  • Ragout Fin von Meeresfrüchten mit Estragon-Soße
  • Hirschkalbsrücken unter der Gewürzkruste mit gebackenen Romanesco-Bällchen
  • Macadamia-Nusstarte mit Espresso-Eis

Wir servieren die Menüs zu folgenden Zeiten
Heiligabend ab 18 Uhr 
1. und 2. Weihnachtsfeiertag von 12 bis 15 Uhr und 18 bis 22 Uhr

4-Gang-Menü: EUR 79 pro Person
5-Gang-Menü: EUR 89 pro Person

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter +49 30 8843 4767 oder via Email an fub.bristol@kempinski.com

Kempinski
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