رئيس الطهاة سانتياجو غيريرو

أنا مواطن في هذا العالم
رئيس الطهاة سانتياجو غيريرو

عندما انتقل إلى جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وأوروبا والمملكة المتحدة وإسبانيا ، بدأ بالقول "أنا مواطن في هذا العالم".

لقد اختبرت الثقافة من خلال الطعام، وتناولت أطباق محلية غاية في الروعة ما جعلني أرغب دائما في أن أعيش تجارب متنوعة في أماكن جديدة. لقد منحني كل ذلك الكثير من الخبرات الرائعة والإلهام الكبير لدرجة أنني أستطيع أن أخلط بين النكهات والأفكار في المطبخ.

بدأت مسيرتي منذ الصغر عندما حرصت كل الحرص على تعلم فن الطهو في المطبخ خلال فصل الصيف عندما كان عمري لا يتجاوز 15 سنة في كوالا لمبور. منذ ذلك الحين عملت في العديد من المطاعم والفنادق الكبرى ، مع بعض الطهاة النجوم الذين علموني الكثير. لقد استلهمت كثيراً من تجربتي في العمل مع الأخوة روكا في مطعم «ايل سيللير دي كان روكا» ، وناتشو مانزانو في إبيريكا لندن ، حيث أحضرنا الطعام الإسباني الأصلي إلى المملكة المتحدة. كما أنني عملت كرئيس الطهاة في مطعم كوكيتا للشيف الشهير مايكل تشياريولي في سان فرانسيسكو. عملت أيضًا إلى جانب داني غارسيا لسنوات عديدة كرئيس للطهاة ، حيث افتتحنا مطعم مانزانيلا في نيويورك وبيبو في مدريد ولوبيتو ديل مار في ماربيا.

في عام 2018 انضممت إلى فندق كمبينسكي باهيا في إيستيبونا لترؤس مفهوم الطعام الجديد في مطعم  إل باسيو ديل مار . أنا الآن أعمل كرئيس الطهاة في ثلاثة أماكن مختلفة و هي بار بلاك روز  Black Rose The Bar   وبار بالتازار المتخصص في وجبات الشواء Baltazár Bar & Grill  و نادي سبيلر الساحلي Spiler Beach Club.

تعتريني البهجة و السرور عن تقديم الطعام اللذيذ الجيد الذي يجعل الناس سعداء. أنا مهووس بالتفاصيل وأحرص أنا و فريقي المعاون على تحضير و تقديم الأطباق على أفضل نحو لتنال إعجاب كل الأذواق. أنا حقا فخور بكل طبق أحضره ، كما أن رؤية الأشخاص و هم يستمتعون بالطعام يحفزني لتقديم ما هو أفضل.

فضلا عن إل باسيو ديل مار ، قمنا بإنشاء ثلاثة مفاهيم مختلفة للمطاعم ، والتي تقدم حقاً شيء رائع و فريد للجميع وفي كل مناسبة. لك المطاعم مريحة وودية ومفتوحة للجميع ، مع ما يتخللها من طعام لذيذ وخدمة كبيرة. نتطلع إلى الترحيب بالكثير من الأشخاص الجدد الذين يشرفونا بالزيارة  فضلا عن منح السكان والسائحين في كوستا ديل سول ترحيبًا حارًا للغاية يرقى الى تطلعاتهم.

Kempinski
طلبكم قيد التقدم...
شكرًا على صبركم

YOUR BROWSER IS NOT SUPPORTED

Please note that this website is optimised for Internet Explorer 10 and higher, as well as Google Chrome, Mozilla Firefox and Safari. To ensure that you are able to use our website to its full extent, we kindly ask you to upgrade your browser version, or select a different one. Thank you.