wide header River Bank Restauranttitle="wide header River Bank Restaurant" />

Ochutnávka vín

To najlepšie z Rakúska - vinárstvo Moric

Roland VelichTo najlepšie z Rakúska - vinárstvo Moric
Streda 20. mája 2015 o 19:30 hod. v Arte Wine & Tapas

"Víno nie je umenie. Víno je staršie ako umenie, je perfektné."  Roland Velich

Pozývame Vás na výnimočnú ochutnávku piatich vín z burgenlandského vinárstva Moric spolu s päť-chodovou degustačnou večerou, ktorou Vás bude viesť someliér Kempinski Hotela River Park Rastislav Šuták spolu so svojím hosťom, Rolandom Velichom.

Roland Velich produkuje expresívne a individualistické vína pod značkou Moric. Pochádza z vinárskej rodiny a spolu so svojím bratom Heinzom, tiež uznávaným vinárom, vyrastal na rodinnom hospodárstve v rakúskom Apetlone, ktoré dodnes nesie ich priezvisko. Jeho vinohrady sa nachádzajú na západnom brehu Neziderského jazera v oblasti Burgenlad.

“Rakúsko je vinársky región s chladnejšou klímou. Preto sú rakúske vína, rovnako ako burgundské, typické svojou štruktúrou, hĺbkou a finesou. Vinári z Burgenlandu sa však orientujú opačným smerom, podobne ako iné európske regióny s chladnejšou klímou, napríklad Piemont a údolie rieky Rhony – a skúšajú sa priblížiť ich opulentným, veľkým a ľahko dostupným vínam. Pri tejto snahe uspokojiť väčšinu však popierajú svoje vlastné silné stránky, zrádzajú svoje presvedčenia a v konečnom dôsledku ich vína strácajú svoj pôvab”, hovorí Roland.

Z tohto dôvodu sa Roland rozhodol študovať burgundské vína bližšie – kde a ako sa pestujú, spôsob ich kvasenia  a mnohé ďalšie detaily, aby im naozaj rozumel. Po nadobudnutí dostatočných informácii začal svoje poznatky aplikovať na burgenlandské vína.

Roland si vyberá neskôr zrejúce klony, aby sa zachovala ich jemnosť a aromatickosť. Starostlivo vyberané hrozno necháva prirodzene kvasiť a dlho ležať v šupke v otvorených fermentoch. Používa výhradne prírodné kvasinky v otvorených kadiach.

Roland Velich  patrí medzi vinárov, ktorí hodnotia vína podľa toho, či má dušu - prostredníctvom ich zmyselnosti, charizmy a kvality prejavu, a nie podľa bodového hodnotenia v slepej degustácii. Preto sa nechajte uniesť zmyselným vínom Moric a zažite päť-hviezdičkovú degustačnú večeru v Kempinski Hoteli River Park.

75 € na osobu

Rezervácie a viac informácií: arte.bratislava@kempinski.com, +421 2 3223 8611