Kempinski Hotel River Parktitle="Kempinski Hotel River Park Bratislava" />

Ochutnávka vín

To najlepšie z Francúzska - vinárstvo Domaine Fouassier

Štvrtok 30. októbra 2014 o 19:30 hod. v Arte Wine & Tapas

Ochutnávka vín z francúzskeho vinárstva Domaine Fouassier vrátane chutných jedál, ktoré pre Vás pripraví šéfkuchár Kempinski Hotela River Park Björn Juhnke špeciálne pre túto príležitosť.

Región Sancerre leží na severe Francúzska vo východnej časti údolia rieky Loiry. Toto územie je jedným z najvýznamnejších vinárskych oblastí Francúzska. História regiónu siaha až do stredoveku, kedy vinári preferovali víno z tejto oblasti pred tým z Bordeaux.

Špeciálnu klímu ovplyvňuje rieka, ktorá pomáha teplote dostať sa na úroveň, pri ktorej sa viniču darí a rozvíja sa jeho sviežosť a príjemná kyslosť.  Oblasť Sancerre je preslávená bielymi vínami, najmä Sauvignon Blanc ale aj Chenin Blanc a Pinot Noir stoja za zmienku.

Rodina Fouassierovcov je v údolí Loiry jednou z najdlhšie sa venujúcich vinárstvu a ich prioritou je prírodné a prirodzené spracovanie vína. Na 80% svojich viníc pestujú odrodu Sauvignon Blanc a na 20% Pinot Noir - podľa pôdy. Jules Fouassier bol v mnohom priekopníkom moderného vinárstva. V roku 1900 bol v Sancerre prvým vinárom, ktorý si uvedomil vplyv terroir na víno a začal na etiketách uvádzať názvy jednotlivých viníc. Nasledujúce generácie išli v jeho stopách a išpirovali sa Julesom v rešpektovaní tradície a zároveň uplatňovaní nových poznatkov, pričom sa vždy zameriavali na terroir a prostredie. Rodina Fouassierovcov verí, že pôda a prostredie, v ktorom pestujú víno, je skutočným rodinným dedičstvom, ktoré sa dedí z generácie na generáciu. Desiata vinárska generácia, bratranci Benoit a Paul Fouassierovci, predstavili biodynamické vinohradníctvo a získali certifikáty v rokoch 2011 a 2012. Bio prístup a zvýšená kvalita pôdy sa odráža v intenzívnosti výrazu vína.

Komplexita francúzskych vín Domaine Fouassier harmonizuje so špeciálnym degustačným menu a spolu vytvárajú neopakovateľný gurmánsky zážitok.

Nenechajte si ujsť túto jedinečnú príležitosť ochutnať vína vybrané someliérom Rasťom Šutákom v spoločnosti Vašich priateľov a kolegov a zažite päť-hviezdičkovú večeru v Kempinski Hoteli River Park!

75 € na osobu

Rezervácie a viac informácií: arte.bratislava@kempinski.com, +421 2 3223 8611