Цеппелины.jpgtitle="Цеппелины " />

Цеппелины – традиции литовской кухни с новым вкусом роскоши от Kempinski

«Kempinski Hotel Cathedral Square» представляет свое фирменное блюдо – цеппелины. Это широко известное традиционное литовское блюдо в новом образе, сочетающим историю и современность, стало олицетворением Kempinski в Вильнюсе.

Любимые местным населением  цеппелины  происходят из Германии. Цеппелины, похожие по сути  на немецкие  картофельные клецки (Kartoffelknödel),  получили  свое название из-за сходства с дирижаблем  «цеппелин», созданным графом Фердинандом фон Цеппелином в 1920-е годы. Цеппелины – это традиционные литовские картофельные клецки, как правило, с мясной, грибной или творожной начинкой, для приготовления которых требуется определенный уровень кулинарного мастерства и практические навыки.

Это блюдо очень популярно среди местных жителей, поэтому никто не удивился тому, что шеф-повар Киран Джон Гентли, впервые отведавший его во время подготовки к открытию отеля, вскоре включил цеппелины в список обязательных к дегустации блюд в меню ресторана «Kempinski Hotel Cathedral Square». Он, однако, заставил рецепт звучать по-новому, создав эксклюзивный вариант привычного блюда. По традиции цеппелины начиняют мясным фаршем и подают со сметаной и салом.   В современной интерпретации отеля в качестве альтернативы свинине используются местные речные раки, а подается блюдо под очень легким шафранным соусом. Украшением служат  обжаренные раковые хвостики, запеченные томаты-черри и лайм.

Отведайте цеппелины  - фирменное блюдо в  ресторане «Telegrafas»  и версию тапас в  лаундж-баре «Le Salon »

Для бронирования столика, пожалуйста, звоните заранее по телефону +370 5 2201600. E telegrafas.vilnius@kempinski.com.