Cepelinai - ypatingasis „Kempinskititle="Cepelinai - ypatingasis „Kempinski" tradicinis patiekalas " />

Cepelinai - ypatingasis „Kempinski" patiekalas

Cepelinai - Lietuviškos kultūros šlakelis, pagardintas modernia „Kempinski“ prabanga.

Džiaugiamės galėdami pristatyti ypatingąjį „Kempinski Hotel Cathedral Square“ patiekalą – cepelinus. Apjungus tradicinę ir modernią receptūrą, šis plačiai paplitęs tradicinis lietuviškas patiekalas buvo sukurtas kaip šiuolaikinė interpretacija bei pasirinktas atstovauti „Kempinski Hotel Cathedral Square“ Vilniuje.

Tarp vietos gyventojų cepelinai yra itin gerai žinomas patiekalas, kurio pavadinimo ištakos sieja Vokietiją. Cepelinai yra siejami su Vokietijos „Kartoffelknödel“ ir taip buvo pavadinti dėl savo panašumo į „Zeppelin“ dirižablį balioną suprojektuotą pagal Graf Ferdinand von Zeppelin 1920-aisiais. Cepelinai yra tradiciniai lietuviški bulvių virtiniai, kuriems paprastai naudojamas mėsos, grybų ar varškės įdaras, o jų paruošimas reikalauja tam tikrų gaminimo žinių ir įgūdžių.

Cepelinams esant itin populiariems tarp vietinių gyventojų, nebuvo staigmena, kad viešbučio atidarymo metu paragavęs šio tradicinio patiekalo, „Kempinski Hotel Cathedral Square“ vyriausiasis šefas nusprendė juos įtraukti į savo sukurtą patiekalų meniu prabangiame restorane Vilniaus senamiestyje „Telegrafas“. Vis dėlto, tradicinį patiekalo receptą Ciaran John Gantly pavertė įdomia bei modernia interpretacija. Tradiciškai cepelinai yra gaminami su malta kiauliena bei patiekiami su grietinės ir lašinukų padažu. Viešbučio šefas cepelinus patiekė moderniai ir netradiciškai – su vėžių uodegėlėmis bei šafrano – sviesto padažu, o taip pat orkaitėje keptais vyšniniais pomidorais ir žaliąja citrina.

„Kempinski Hotel Cathedral Square“ cepelinus galite paragauti restorane „Telegrafas“ ar bare „Le Salon Bar and Lounge“ „Tappa“ užkandžių meniu. 

Norėdami rezervuoti staliuką skambinkite telefonu +3705 2 201600, arba rašykite e-paštu telegrafas.vilnius@kempinski.com.