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Signature Dish und Drink

Das 'Signature Dish' von Chefkoch Axel Rüdlin vereint alpine kulinarische Traditionen mit feinsten Produkten aus der Region.

Kempinski Grand Hotel des Bains Rösti

Das ist die alpine Schweiz: Kartoffelrösti mit Bergkäse und 2 Spiegeleier vom Bündner Freilandhuhn. Wahlweise mit Bündner Rohschinken.

Weinempfehlung: Completer von Donatsch, ein Weisswein wie ein Kunstwerk aus der uralten, fast schon vergessenen Traubensorte Completer.

In der Schweiz isst jedermann Rösti - es ist DAS traditionelle Gericht und auf der ganzen Welt bekannt. Ursprünglich wurde das Rösti von Bauern zum Frühstück gegessen, doch mit der Zeit wurde es zu einer Spezialität für alle. Die Legende besagt, dass Rösti nur in der Deutsch-sprachigen Schweiz gegessen wird. Es steht traditionell als Symbol für die Germanische Kultur im Gegensatz zur Latinischen. Die Linie, die den Deutsch-sprachigen Teil vom Französisch-sprachigen Teil trennt wird daher spasseshalber auch "Röstigraben" genannt.

Heute erfreut sich das Rösti uneingeschränkter Beliebtheit, als kleine Küchlein zum Frühstück, in Skihütten und natürlich als Signature Dish des Kempinski Grand Hotel des Bains.

Signature Dish

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Und in der Kempinski Lobby & Bar probieren Sie...
Lucious Red – Edel prickelnd und saftiges Rot. Moet & Chandon mit heimischen Preiselbeeren.

Signature Drink

Geniessen sie 'die Unterschrift' von Axel Rüdlin - und damit die Schweiz, das Engadin und St. Moritz.