Mont-Pèlerin, 24. Februar 2011; Vor kurzem hat der erfahrene und vielfach ausgezeichnete Chef, Fabrice Taulier, die Gesamtverantwortung für die Gastronomie im Mirador Kempinski Lake Geneva übernommen. Im Gourmetrestaurant Le Trianon hat er neu den weit gereisten und ebenso ausgewiesenen Fabien Beaufour als Chef gewinnen können.
Bevor Fabrice Taulier die Aegide in der Mirador-Küche angetreten hat, wirkte er seit 2006 im Grand Hotel du Lac in Vevey. Zuvor sammelte er Erfahrungen in zahlreichen berühmten Restaurants wie Joël Robuchon, Jamin in Paris oder La Dordogne in London. Für Fabrice Taulier ist sein Beruf Leidenschaft. Seine Begeisterung für Innovationen und die hervorragende Qualität der Produkte sollen die Gäste auf dem Teller spüren und geniessen können. Mit seinem unerschöpflichen feu sacré will er auch seine Mitarbeitenden in den vier Restaurants Trianon, Le Chalet, le Patio und Horizon anstecken. Das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Restaurant Le Trianon hat mit Fabien Beaufour einen jungen, kreativen und kosmopolitischen Chef gewinnen können.
Der aus Grenoble stammende Beaufour hat unter anderem in den Küchen von la Maison Pic und La Pyramide in Frankreich, der L’Orangerie in Los Angeles sowie vom Le Cirque und Eleven Madison Park in New York die hohe und zeitgemässe Schule des Fine Dining perfektioniert. Sein Können und seine Kreativität will der ambitionierte Beaufour jetzt im Le Trianon unter Beweis stellen.
