Empfehlung des Küchenchefs - Heimisch gebackene Forellenfilets - River Bank Restaurant

Empfehlung des Küchenchefs

Küchenchef Björn Juhnke empfhelt: Gebackene Forellenfilets mit Kartoffeln und Gemüse der Saison

Die Forelle ist einer der beliebtesten Fische in der Slowakei. Nach sorgfältiger Suche haben wir einen ortsansässigen Fischzuchtbetrieb unweit des Hotels in Jelka gefunden, von dem wir erstklassige Forellen beziehen. Da das Hotel am Ufer der Donau liegt und die Teiche der Fischfarm aus einem Seitenarm der Donau gespeist werden, ist der Fluss wie ein durchgehendes Bindeglied zwischen dem Hotel und den Forellen.  Forelle in Salzkruste war die ursprüngliche Spezialität des Hauses. Mit der Entwicklung des "Pure Kitchen" Restaurantkonzepts bot Forelle nach wie vor wunderbare Möglichkeiten und zeigt sich nun von ihrer trendigen Seite.

Unter einer silbernen Glosche kommt wird das Gericht an den Tisch und verströmt seinen unwiderstehlichen Duft, sobald der Kellner den Deckel lüftet.

Buchen und nähere Informationen anfordern können Sie telefonisch unter +421 2 3223 8611 oder per E-Mail unter restaurants.bratislava@kempinski.com